Tecnoloxía RFIDxoga un papel importante no procesamento e a produción da industria alimentaria e de bebidas. Non só mellora a eficiencia da produción, senón que tamén mellora a calidade da produción alimentaria e os niveis de seguridade alimentaria.
Reflíctese principalmente nos seguintes cinco aspectos:
1. Adquisición e recepción de materias primas para alimentos e bebidas:
a. Na fase de adquisición de materias primas, a tecnoloxía RFID rexistra información clave das materias primas, como a data de produción, a información do provedor, o número de lote, etc., mediante a colocación de etiquetas RFID nos envases de materias primas.
b. A tecnoloxía RFID pode realizar a lectura e a entrada automáticas de información sobre materias primas, reducindo en gran medida a taxa de erros da entrada manual de información e mellorando eficazmente a eficiencia e a precisión da adquisición e recepción de materias primas.
2. Limpeza e clasificación de materias primas para alimentos e bebidas:
A RFID úsase no proceso de limpeza e clasificación de materias primas. Pode identificar rapidamente a orixe das materias primas e establecer automaticamente os plans de limpeza e clasificación correspondentes baseándose na información das diferentes etiquetas RFID. A eficiencia da limpeza e clasificación mellora moito.
3. Corte e moenda de materias primas para alimentos e bebidas:
No proceso de corte e moenda, as aplicacións das etiquetas RFID son máis flexibles e diversas. Poden integrarse en ferramentas de corte e equipos de moenda, rexistrar o estado operativo e a vida útil do equipo e proporcionar datos de funcionamento do equipo, incluíndo o tempo de funcionamento, o número de operacións, etc. Estes datos proporcionan unha referencia importante para o mantemento do equipo, prolongan a vida útil do equipo e reducen os custos de mantemento.
4. Cocción, cocción ao forno e cocción ao vapor de alimentos e bebidas:
a. Nos procesos de cocción, horneado e cocción ao vapor, a tecnoloxía RFID utilízase para controlar a temperatura e o tempo.
b. Ao engadir etiquetas RFID a utensilios ou recipientes de cociña, a temperatura e o tempo de cocción rexístranse en tempo real e establécese o limiar de temperatura. Unha vez que a temperatura supere o rango establecido, o sistema RFID emitirá automaticamente unha alarma. A calidade e a seguridade do produto están garantidas.
5. Trazabilidade e retirada do produto:
a. A aplicación de etiquetas RFID nas embalaxes dos produtos permite a trazabilidade total dos mesmos. Mediante a dixitalización das etiquetas RFID, pódese rastrexar rapidamente o proceso de produción e a información da cadea de subministración do produto.
b. Unha vez que se produce un problema de calidade dun produto ou unha retirada, a tecnoloxía RFID pode localizar rapidamente os lotes e produtos afectados e lograr unha retirada rápida. Pode reducir os custos de retirada da empresa.
Data de publicación: 18 de decembro de 2023
